超声波杀菌

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发表时间：2022-02-06 15:00网址：https://www.chaoshengbohanjieji.com/h-nd-309.html

超声波杀菌

　　细菌的滋生危害我们人体的健康，因此人们一直在探索迅速、有效的灭菌方法。传统的灭菌方法主要是采用高温加热、紫外线、化学试剂等方法。但是各有利弊，高温加热是针对微生物的耐热性差，高温蒸煮加热会将其致死，不过高温加热也会破坏物体中的热敏感成份，使其感官性能发生变化;紫外线具有较高的杀菌力，不产生毒副作用，但缺点是作用不彻底，有些细菌会暗复活，并且紫外线杀菌存在死角;化学试剂杀菌见效快，作用强，但是有害物质的残留是让人头疼的问题。

超声波杀菌

　　近年来，相关专家研究超声波可作为一种有效的辅助杀菌的方法，有数据表明该方法己经成功用于废水处理和饮用水的消毒，而且在液体食品灭菌中的应用也有了新的进展，如啤酒、橙汁、酱油等利用超声波灭菌取得了良好的效果。

　超声波所具有的杀菌效力主要由超声波产生的空化作用所引起的，同时由于空化而引起的一系列特殊效应:如机械效应、热效应、化学效应等。超声波处理过程中，当高强度的超声波在液体介质中传播时，产生纵波，从而产生交替压缩和膨胀的区域，并在介质中形成微小气泡核，爆裂所产生的能量足以杀灭微生物，这个过程不会产生化学污染，并且持续的超声波作用，细菌难以存活，超声波灭菌只要有液体的地方就有超声波，因此该方法不存在死角盲区。

　要进一步提高灭菌效率，则需将超声波协同其他灭菌技术联合作用。采用超声协同其他灭菌技术联合杀菌有广阔的应用前景。采用超声协同其他灭菌技术联合杀菌有广阔的应用前景，近几十年来，超声波协同臭氧、纳米二氧化钛、微波、激光、紫外、热、压力灭菌效果的研究进展情况。

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